Тема урока: Тема урока: Химические свойства спиртов. Спирты изомерия положения гидроксильной
- Знать строение, номенклатуру, физические и химические свойства спиртов, их классификацию.
- Уметь составлять формулы изомеров и гомологов спиртов, писать уравнения реакций, подтверждающие химические свойства спиртов, давать названия по формулам.
- Развивать умения работать с литературой, анализировать и делать выводы.
- Воспитывать самостоятельность, организованность и аккуратность.
- По количеству гидроксильных групп.
- По углеводородному радикалу
- По характеру атома углерода связанного с гидроксильной группой
ТРЕТИЧНЫЕ
ВТОРИЧНЫЕ
ОДНОСНОВНЫЕ
ДВУХОСНОВНЫЕ
ПЕРВИЧНЫЕ
СПИРТЫ
ТРЁХОСНОВНЫЕ
АРОМАТИЧЕСКИЕ
НЕПРЕДЕЛЬНЫЕ
- Запишите названия веществ:
- А) СН 3 – СН 2 – СНОН– СН 3
- Б) СН 3 – СН 2 – СН = СНОН
- А) бутанол – 2
- Б)бутен – 1 – ол - 1
- взаимодействие с щелочными и щелочноземельными металлами.
- Дегидратация спиртов а)межмолекулярная; б) внутримолекулярная
- Взаимодействие с галогеноводородами
- Взаимодействие с кислотами (реакция этерифиации)
- Окисление спиртов (качественная реакция на спирты)
- Горение спиртов.
140º → в) СН 3 – ОН + HBr → г) СН 3 – ОН +О 2 → д) С 3 Н 7 – ОН + НСООН → назовите полученные вещества: а) СН 3 –ОН +Nа → б) СН 3 ОН Н 2 SO 4 (конц.) tºв) С 3 Н 7 –ОН + HBr → г) С 3 Н 7 –ОН +О 2 → д) СН 3 ОН + С 2 Н 5 СООН → " width="640"
Выполните следующие эадания
- 1 ВАРИАНТ
- Назовите вещества:
- А)СН 3 –СН 2 –ОН
- Б) СН 3 –СН 2 –СНОН–СН 3
- 2) Закончите возможные уравнения реакций
- ВАРИАНТ 2
- 1)Назовите вещества:
- А) СН 3 –ОН
- Б) СН 3 –СН 2 –СН 2 –СНОН–СН 3
- 2) Закончите возможные уравнения реакций, назовите полученные вещества:
- а) С 3 Н 7 –ОН +К →
- б) С 3 Н 7 – ОН Н 2 SO 4 (конц.) tº140º →
- в) СН 3 – ОН + HBr →
- г) СН 3 – ОН +О 2 →
- д) С 3 Н 7 – ОН + НСООН →
назовите полученные вещества:
а) СН 3 –ОН +Nа →
- б) СН 3 ОН Н 2 SO 4 (конц.) tº
- в) С 3 Н 7 –ОН + HBr →
- г) С 3 Н 7 –ОН +О 2 →
- д) СН 3 ОН + С 2 Н 5 СООН →
Критерии оценок
- Посчитайте количество набранных вами баллов за урок. Выставьте себе оценку и сообщите её учителю.
- задание: записано определение спиртов и общая формула -1 балл; в схеме указано 8 классов спиртов за каждый по 0,5 балла
- выполнены все задания, максимальное количество баллов 7, за неправильную формулу или её отсутствие, ошибку в название минус 0,5 баллов
- Записаны все физические свойства – 1 балл, записаны все химические свойства в общем виде – 1 балл, к каждому химическому свойству приведены примеры реакций (7 уравнений на примере этилового спирта) – 7 баллов, всего – 9 баллов за задание.
- Самостоятельная работа.
- 1 задание – 2 балла
- 2 задание – 5 баллов за уравнения, по 0,5 баллов за названия органических веществ, всего 10 баллов.
- ОЦЕНКИ: 5 – ЕСЛИ ВЫ НАБРАЛИ 25-31 БАЛЛ;
- 4 – ЕСЛИ ВЫ НАБРАЛИ 19 – 24 БАЛЛА;
- 3 – ЕСЛИ ВЫ НАБРАЛИ 15 – 23 БАЛЛА;
- 2 – ЕСЛИ ВЫ НАБРАЛИ МЕНЬШЕ 15 БАЛЛОВ.
Подумай и запиши! Из названных веществ: этандиол, бутанон, этанол, пропаналь, пропантриол, 3-метилбутанол-1 выберите: девочки – многоатомные спирты, мальчики – одноатомные и составьте их структурные формулы. Проверка: одноатомные спирты этанол CH3-CH2-OH; 3-метилбутанол -1 CH3-CH-CH2-CH2-OH CH3 многоатомные спирты этандиол CH2 – CH2, пропантриол CH2 –CH –CH OH OH OH OH OH Часть А
Установите соответствие между исходными веществами и продуктами реакции: 1. C2H5OH + Na H2SO4,t > 140 C 2. C2H5OH H2SO4,t 140 C 2. C2H5OH H2SO4,t"> 140 C 2. C2H5OH H2SO4,t"> 140 C 2. C2H5OH H2SO4,t" title="Установите соответствие между исходными веществами и продуктами реакции: 1. C2H5OH + Na H2SO4,t > 140 C 2. C2H5OH H2SO4,t"> title="Установите соответствие между исходными веществами и продуктами реакции: 1. C2H5OH + Na H2SO4,t > 140 C 2. C2H5OH H2SO4,t">
140 C H OH 3. Этерификации: CH3–OH + СН3-СО-ОН CH3–СО-О-СН" title="Спиртам характерны следующие реакции: 1. Замещения: 2C2H5OH + 2Na 2C2H5O– Na + H2 этилат натрия 2. Дегидратации: межмолекулярная и внутримолекулярная H2SO4 CH3 CH CH2 CH3 CH=CH2 + H2O | | t > 140 C H OH 3. Этерификации: CH3–OH + СН3-СО-ОН CH3–СО-О-СН" class="link_thumb"> 8 Спиртам характерны следующие реакции: 1. Замещения: 2C2H5OH + 2Na 2C2H5O– Na + H2 этилат натрия 2. Дегидратации: межмолекулярная и внутримолекулярная H2SO4 CH3 CH CH2 CH3 CH=CH2 + H2O | | t > 140 C H OH 3. Этерификации: CH3–OH + СН3-СО-ОН CH3–СО-О-СН3 + H2О метанол уксусная кислот метилацетат 4. Окисления: [O] [O] R–СН2–OH R–СН=O R–СOOH -H2О альдегид карбоновая кислота 140 C H OH 3. Этерификации: CH3–OH + СН3-СО-ОН CH3–СО-О-СН"> 140 C H OH 3. Этерификации: CH3–OH + СН3-СО-ОН CH3–СО-О-СН3 + H2О метанол уксусная кислот метилацетат 4. Окисления: [O] [O] R–СН2–OH R–СН=O R–СOOH -H2О альдегид карбоновая кислота"> 140 C H OH 3. Этерификации: CH3–OH + СН3-СО-ОН CH3–СО-О-СН" title="Спиртам характерны следующие реакции: 1. Замещения: 2C2H5OH + 2Na 2C2H5O– Na + H2 этилат натрия 2. Дегидратации: межмолекулярная и внутримолекулярная H2SO4 CH3 CH CH2 CH3 CH=CH2 + H2O | | t > 140 C H OH 3. Этерификации: CH3–OH + СН3-СО-ОН CH3–СО-О-СН"> title="Спиртам характерны следующие реакции: 1. Замещения: 2C2H5OH + 2Na 2C2H5O– Na + H2 этилат натрия 2. Дегидратации: межмолекулярная и внутримолекулярная H2SO4 CH3 CH CH2 CH3 CH=CH2 + H2O | | t > 140 C H OH 3. Этерификации: CH3–OH + СН3-СО-ОН CH3–СО-О-СН">
Присутствие окислителей (нагретый оксид меди (II), растворы дихромата калия и перманганата калия) облегчает протекание реакции, отщепляющийся водород при этом превращается в воду. t O СН 3 -СН 2 -ОН + CuO CH 3 -C + Cu + H 2 O H K MnO 4 O СН 3 -СН 2 -ОН CH 3 -C + H 2 O H 5. С галогеноводородными кислотами CH3-CH2-OH + HBr = CH3-CH2-Br + H2O
Химические свойства многоатомных спиртов: Кислотные свойства Реакции замещения Реакции окисления Качественная реакция Глицерин + Cu(OH) 2 ярко-синее окрашивание 1.Горение 2.Окисление KMnO 4 1.Взаимодействие с галогеновод-ми. 2. Этерификация 1.Взаимодействие со щел. металлом. 2. С нерастворимым основанием
Вывод: Число гидроксогрупп влияют на свойства спирта (за счет водородных связей); Общие свойства с одноатомных и многоатомных спиртов обусловлено наличием функциональной группы -ОН; На примере многоатомных спиртов ещё раз убеждаемся в том, что количественные изменения переходят в изменения качественные: накопление гидроксильных групп в молекуле обусловило в результате их взаимного влияния появление у спиртов новых свойств по сравнению с одноатомными спиртами – взаимодействие с нерастворимыми основаниями.
Домашнее задание. §37.3, повторить §37.1 и §37.2. Знать особенности строения и свойств спиртов, уметь составлять уравнения реакций, характеризующих их свойства. 4,9 письменно или приготовить сообщение- презентацию «Применение одноатомных и многоатомных спиртов» Дополнительно (часть С) стр
Слайд 2
Спирты (алканолы) -
органические вещества, молекулы которых содержат одну или несколько гидроксильных групп (групп –OH), соединенных с углеводородным радикалом R углеводородный радикал -ОН гидроксильная группа
Слайд 3
Напишите структурную формулу этана и один атом водорода замените на ОН группу:
СН3 – СН2 - ОН
Слайд 4
Общая формула предельных одноатомных спиртов:
R–OH, где R - радикал
Слайд 5
Слайд 6
Номенклатура спиртов.
выбираем наиболее длинную углеродную цепь, содержащую гидроксильные группы; нумеруем атомы углеродаc той стороны, к которой ближе – ОН; указываем положение и название радикалов; даем название углеводороду с добавление суффикса –оли указываем номер атома углерода, у которого находится группа -ОН углеводородный радикал + ОЛ СН3-СН-СН2-ОН │ СН3 2- метилпропанол-1
Слайд 7
Дайте название веществам
СН3-СН2-СН2-СН2-ОН СН3 - СН-СН2-СН2-ОН │ СН3 СН3-СН2-СН2-СН3 │ ОН СН3 │ СН3- С – СН3 │ ОН
Слайд 8
Гомологический ряд предельных одноатомных спиртов
СН3ОН метанол СН3-СН2-ОН этанол СН3-СН2-СН2-ОН пропанол СН3-СН2-СН2-СН2-ОН бутанол
Слайд 9
Получение спиртов.
1.Гидратацией алкенов: СН2=СН2+ Н2О →СН3-СН2-ОН 2. Брожением глюкозы: С6Н12О6→2С2Н5ОН + 2 СО2
Слайд 10
Применение спиртов.
Слайд 11
Слайд 12
Изучение нового материала.
План: 1.Химические свойства одноатомных спиртов 2.Влияние этанола на организм человека 3.Химический эксперимент "Влияние этанола на молекулы белков". 4.Химические свойства многоатомных спиртов 5.Поисковая деятельность учащихся. Экспериментальная часть. 5.Исследовательская деятельность учащихся «Контроль качества косметических средств на предмет наличия в их составе глицерина» 6.Написание 5 минутного эссе.
Слайд 13
Функциональная группа- совокупность атомов, определяющая характерные химические свойства данного класса веществ.
Прогноз реакционной способности спиртов
Слайд 14
Функциональная группа содержит сильно электроотрицательный атом кислорода, поэтому связи С – О и О – Н ковалентные полярные. Более полярна связь в гидроксильной группе.
Н Н-С-О-Н Н При химических реакциях она может разрываться с отщеплением протона, т.е. спирты имеют слабые кислотные свойства. Прогноз реакционной способности спиртов
Слайд 15
Спирты можно рассматривать как слабые основания, т. к при атаке атома углерода частицей, заряженной отрицательно происходит разрыв связи С – О и уход группы ОН -происходит нуклеофильное замещение
Н Н- С- ОН Н Спирты- амфотерные соединения
Слайд 16
Спирты Кислотные свойства Основные свойства Амфотерные свойства
Слайд 17
Химические свойства спиртов
1.Взаимодействие спиртов с щелочными металлами Взаимодействие воды с щелочными металлами 2C2H5OH +2Na → 2C2H5ONa + H2
Слайд 18
2.Взаимодействие спиртов с органическими кислотами(реакция этерификации):
O С2Н5 – O – + – C – СН3→ H - O спирт карбоновая кислота H Н2О + О – O –– C –СН3 Сложный эфир Н Н - О Н2SO4 конц. С2Н5 Химические свойства спиртов
Слайд 19
3.Взаимодействие с галогеноводородами.
C2H5OH + HBr = C2H5Br + H2O Химические свойства спиртов
Слайд 20
Химические свойства одноатомных спиртов
4.Горение спирта С2Н5ОН + 3О2 = 2СО2 + 3 Н2О
Слайд 21
Автозаправочная станция в Бразилии
Бразилия славится не только футболом. Это первая страна, понявшая, что спирт хорошо горит не только в пуншах. Сегодня в этой стране все автомобильное горючее представляет собой смесь бензина и этанола – “газохол” (сокращенно от слов “газолин” – бензин и “ алкоголь”), содержащий 22% безводного спирта.
Слайд 22
Химические свойства спиртов
5.Окисление спиртов
Слайд 23
Химические свойства спиртов Физиологическое действие спиртов на организм человека.
Слайд 24
Химический эксперимент"Влияние этанола на молекулы белков"
Цель эксперимента - выяснить влияние этанола на молекулы белков. Инструктивная карта. В пробирках выдан раствор белка куриного яйца. Прилейте в первую пробирку 1-2 мл воды, а во вторую столько же этанола. Отметьте изменения в обеих пробирках. Найдите объяснение происходящих изменений На какие системы и органы человека влияет этанол?
Слайд 25
Химические свойства спиртов
6.Качественная реакция на этанол С2Н5ОН + 6NaОН + 4I2 = CHI3 +HCOONa + 5 NaI + H2O
Слайд 26
Какие химические свойства характерные для одноатомных спиртов?
Кислотные свойства Основные свойства Реакции окисления Качественная реакция Йодоформная проба 1.Горение 2.Окисление Взаимодействие с галогеноводородами. Взаимодействие со щел. металлом. 2. Этерификация
Слайд 27
Будут ли эти свойства характерны для многоатомных спиртов?
Слайд 28
Химические свойства многоатомных спиртов
Взаимодействие глицерина с натрием: 2СН2ОН -СНОН-СН2ОН + 6Nа = 2СН2ОNа –СНОNa- СН2ОNа +3Н2 глицерат натрия
Слайд 29
Реакция этерификации СН2ОН – СНОН – СН2ОН + 3НNO3 = СН2NO2 – СН NO2 – СН2 NO2 + 3Н2О нитроглицерин
Слайд 30
Проблемный вопрос Вызовет ли появление новых химических свойств увеличение числа гидроксогрупп в молекулах многоатомных спиртов? СН2ОН – СНОН – СН2ОН
Слайд 31
Качественная реакция на многоатомные спирты.
СН2 – ОН СН2 – О Сu СН – ОН +Си(ОН2) СН – О +Н2О СН2 – ОН СН2 – ОН глицерин глицерат меди (ярко-синего цвета)
Слайд 32
Химические свойствамногоатомных спиртов:
Кислотные свойства Основные свойства Реакции окисления Качественная реакция Глицерин + Cu(OH)2 ярко-синее окрашивание Горение Окисление KMnO4 Взаимодействие с галогеновод-ми. 2. Этерификация Взаимодействие со щел. металлом. 2. С нерастворимым основанием
Слайд 33
Экспериментальная деятельность
Выданы три пронумерованных пробирки. В каждой пробирке бесцветныерастворы. Задание: Определите глицерин среди заданных растворов
Слайд 34
Применение глицерина
Слайд 35
Исследование: «Контроль качества»
Как опытным путем определить, что данный товар содержит глицерин? Составьте алгоритм исследования.
Слайд 36
Вывод:
Число гидроксогрупп влияют на свойства спирта (за счет водородных связей); Общие свойства с одноатомных и многоатомных спиртов обусловлено наличием функциональной группы -ОН; На примере многоатомных спиртов убеждаемся в том, что количественные изменения переходят в изменения качественные: накопление гидроксильных групп в молекуле обусловило появление у спиртов новых свойств по сравнению с одноатомными спиртами – взаимодействие с нерастворимыми основаниями.
Слайд 37
Рефлексия
Что заинтересовало вас сегодня на уроке более всего? Как вы усвоили пройденный материал? Какие были трудности? удалось ли их преодолеть? Помог ли сегодняшний урок лучше разобраться в вопросах темы? Пригодится ли вам знания, полученные сегодня на уроке?
Слайд 41
Решение задач (дополнительно)
1. Напишите уравнения реакций, с помощью которых можно осуществить превращения и укажите условия их проведения: +H2O +HCl +H2O t
Слайд 42
Спасибо за урок
Посмотреть все слайды
- Что входит в состав органолептической оценки?
- Как правильно нюхать реактив?
- Можно ли реактивы пробовать на вкус?
- Можно ли проводить незапланированный опыт?
- Что делать, если пролили или просыпали реактив?
- - изучить классификацию спиртов;
- - определить физические свойства предельных одноатомных спиртов;
- изучить их строение, изомерию, номенклатуру;
- рассмотреть химические свойства, получение, применение;
- - научиться составлять структурные формулы предельных одноатомных спиртов и их изомеров, называть спирты по систематической номенклатуре:
- - самостоятельно оценить свои знания по данной теме.
Спиртами называют органические вещества, молекулы которых содержат одну или несколько функциональных гидроксильных групп, соединенных с углеводородным радикалом.
C x H y (OH) n
CH 3 -OH – метиловый спирт
НОМЕНКЛАТУРА
- CH 3 -OH - метиловый спирт
- C 2 H 5 -OH - этиловый спирт
- C 3 H 7 -OH - пропиловый спирт
- H 3 C-CH-OH
CH 3
изопропиловый спирт
НОМЕНКЛАТУРА, ИЗОМЕРИЯ
- CH 3 -CH 2 -CH 2 -OH - пропанол-1
- CH 3 -CH-OH
| - пропанол-2
CH 3
- CH 3 -CH-CH 2 -CH-CH 3
- 4 метилпентанол -2
ХИМИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА
- Взаимодействие со щелочными металлами
2C 2 H 5 OH+2 Na→ C 2 H 5 O Na + H 2
этанол натрий этилат Na
2 . Реакция окисления
C 2 H 5 OH+ 3O 2 →2CO 2 + H 2 O
этанол
3. Взаимодействие с органическими кислотами с получением сложных эфиров
C 2 H 5 OH+ CH 3 СОOH → CH 3 СОO C 2 H 5 + H 2 O
этанол уксусная кислота этилацетат
4. Взаимодействие с неорганическими кислотами
ПОЛУЧЕНИЕ
- -спиртовое брожение глюкозы:
C 6 H 12 O 6 → 2C 2 H 5 OH + 2CO 2
Глюкоза этанол углекислый газ
- - получение спирта из этилена:
CH 2 = CH 2 + H 2 O → C 2 H 5 OH
этилен этанол
Вред алкоголя очевиден
фермент
СН 3 -СН 2 -ОН +[ О ] СН 3 СОН + Н 2 О
Этиловый уксусный
Спирт альдегид
«ДА» ? «НЕТ»?
- Вещества, отвечающие общей формуле: R-ОН называют предельными одноатомными спиртами ?
- Названия спиртов образуются при помощи суффикса «-ан»?
- При составлении названий спиртов нумерация атомов углерода начинается с любого конца цепочки?
- Каково влияние алкоголя на организм?
- Может ли метанол применяться для изготовления винно-водочной продукции?
- Прочтите уравнение:
C 6 H 12 O 6 → 2C 2 H 5 OH + 2CO 2
«Лови ошибки!»
- СН 3 -СН 2 -ОН - метанол
- H 2 O- вода
- CH 3 -CH 2 -CH 2 -CH 2 -OH –бутанол 2
- CH 3 -CH-CH 2 OH - 2 метилбутанол 1
CH 3
- C 3 H 7 -OH - пропанол
